Sauerampfer

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Der Sauerampfer (Rumex acetosa) gehört wie Löwenzahn und Giersch zu den Kräutern, die in der Natur häufig zu finden sind und als Wildkräuter viel verwendet werden. Der Sauerampfer ist mit seinem angenehm säuerlichen Geschmack ein interessantes Wildkraut, das sich in vielen Gerichten mit Kräutern gut einfügt. Der Name Sauerampfer ist ein Pleonasmus, da die Silbe „ampfer“ mit sauer übersetzt wird.